lundi 27 juin 2016

Cake banane-vanille

Voici une nouvelle tronche de cake sur le blog!
Matricule? Banane-vanille.



Ingrédients :
(sur la base d'une recette de Florence Edelmann chez Marabout)

  • 180 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 1 gousse de vanille
  • 180 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 banane

Préchauffer le four à 150° C.

A l'aide d'un couteau, fendre la vanille en deux dans le sens de la longueur et récupérer les grains pour les mettre dans le sucre. Ajouter les jaunes d’œufs. Mélanger jusqu'à blanchiment.
Tamiser la farine et faire fondre le beurre. Ajouter ces ingrédients en plusieurs fois au premier mélange
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les ajouter en deux ou trois fois dans la préparation précédente. Ajouter dedans la moitié de la banane coupée en gros dés.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson. Décorer la surface du gâteau avec de très fines tranches de banane et en le saupoudrant de sucre roux qui donnera à la cuisson une bonne et jolie croute.

Enfourner pour environ 50 minutes.
Le gâteau est cuit lorsqu'une pointe de couteau piquée dedans ressort propre.



Dégustez-le entre amis, en famille! Glissez-en une part dans votre lunch box ou emmenez votre cake en voyage! Et oui, voici venu le temps des vacances, et chez nous, pas un voyage sans préparer avant le départ un gâteau à emporter. Ce n'est pas par peur de ne rien trouver à manger sur place mais plutôt parce que le moment du trajet, de l'arrivée et du premier petit déjeuner, il n'est pas toujours évident de trouver de quoi grignoter bon marché et bon. C'est convivial et ça dépanne!
Le départ pour nos vacances d'été est imminent! Nous emporterons sans doute notre cake préféré aux pistaches et à la fleur d'orange!

samedi 25 juin 2016

Poulpe - artichaut - chorizo

L'entrée du jour sent bon la mer et les tapas! Pas de long discours pour la présenter, elle se compose juste de trois bons produits à rôtir et à agrémenter d'une bonne huile d'olive ainsi que de quelques herbes.


 
Ingrédients pour 6 personnes
  • 1,7 kg de poulpe frais
  • 8 artichauts poivrades
  • 1 chorizo doux
  • quelques brins de fenouil (ou de l'aneth)
  • de l'huile d'olive
  • de l'huile d'olive au combawa (Roellinger)
  • sel, poivre

Préparation du poulpe
Pour nettoyer et cuire le poulpe je vous renvoie vers notre salade de poulpe.
Nous vous conseillons de le préparer la veille et de le conserver au frigo en attendant la suite de la recette.

Préparation de la garniture et dressage
Couper le chorizo en dés et les faire dorer légèrement dans une poêle. Tourner les artichauts et les couper en quatre dans le sens de la longueur. Les faire revenir doucement dans la poêle précédente, débarrassée du chorizo, avec un peu d'huile d'olive.

Couper le poulpe en morceaux. Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Mettre dans une poêle unique tous les produits pour les réchauffer quelques minutes tous ensemble.

Les disposer dans les assiettes. Saler, poivrer. Pour relever un peu le goût du plat, ajouter une petite huile parfumée par exemple au combawa et agrémenter de quelques herbes comme des brins de fenouil.